Wybór szkła gastronomicznego do restauracji zależy od kilku czynników, takich jak rodzaj jedzenia i napojów serwowanych w lokalu, wielkość restauracji, oczekiwania i wymagania gości oraz budżet przeznaczony na zakup szkła. Wybór szkła jest niezwykle istotny:
- Szkło do napojów: powinno być trwałe, odporne na zarysowania i łatwe do czyszczenia.
- Szkło do jedzenia: powinno być estetyczne i odpowiednie do serwowanego jedzenia, takie jak talerze do deserów, misek do zup i szklanek do sosów.
- Szkło do win: powinno być specjalnie zaprojektowane do serwowania różnych rodzajów wina, zapewniając optymalne warunki do degustacji.
- Szkło uniwersalne: takie jak kieliszki do wody, szklanki do soku i kieliszki do szampana, powinny być wystarczająco uniwersalne, aby pomieścić różne rodzaje napojów.
Kiedy wybierasz szkło, upewnij się, że jest ono zgodne z normami bezpieczeństwa i jakości, takimi jak normy HACCP i CE.
Szkło do wody oraz innych napojów?
Tak, szkło jest często używane do serwowania wody i innych napojów, ze względu na jego trwałość i neutralny smak. Ponadto, szkło jest łatwe do utrzymania w czystości i jest przyjazne dla środowiska, ponieważ jest bezzapachowe i bezpieczne dla zdrowia.
Jakie używać szkło do wody w restauracji?
W restauracji najlepiej używać szkła borosilikatowego lub szkła hartowanego, ponieważ są one odporne na zmiany temperatury i uszkodzenia mechaniczne. Mogą być także używane szkła sodowo-wapniowe, jednak są one mniej trwałe i bardziej podatne na pękanie. Ważne jest, aby wybierać szkło o odpowiedniej pojemności i kształcie, które będzie odpowiednie do rodzaju napoju.