Otręby to produkt, który od wieków gości w diecie człowieka, ale dopiero współczesna nauka potwierdziła ich niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie. Wspomagają trawienie, dostarczają cennych składników odżywczych i pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Na rynku znajdziemy różne rodzaje otrębów w tym otręby gryczane oraz otręby zbożowe np. owsiane czy orkiszowe, z których każdy wnosi unikalne korzyści zdrowotne. Poznajmy więc ich właściwości, by dowiedzieć się, jak mogą pomóc w poprawie codziennego samopoczucia.
Wartości odżywcze otrębów gryczanych i zbożowych – co zawierają?
Otręby https://melvit.pl/melvit/otreby/, niezależnie od rodzaju, to produkty bogate w składniki odżywcze, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Są doskonałym źródłem błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez, fosfor i cynk. Każdy rodzaj otrębów charakteryzuje się jednak swoimi unikalnymi właściwościami i tak np.:
- Otręby gryczane są źródłem rutyny, która wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia krążenie, wspierają również układ nerwowy oraz wzmacniają odporność.
- Otręby orkiszowe prażone dostarczają cennych antyoksydantów, które wspomagają regenerację organizmu, a także wzmacniają kości.
- Otręby owsiane zawierają rozpuszczalny błonnik znany jako beta-glukan. Pomaga on obniżać poziom cholesterolu oraz stabilizuje poziom cukru we krwi.
Błonnik pokarmowy – jak otręby wspierają zdrowie układu trawiennego?
Błonnik pokarmowy obecny w otrębach odgrywa kluczową rolę w poprawie funkcji układu trawiennego. Dzięki swojej zdolności do wiązania wody oraz zwiększania objętości mas pokarmowych ułatwia przemieszczenie treści przez przewód pokarmowy. Działa również jako prebiotyk, wspierając rozwój korzystnych bakterii w jelitach, co ma pozytywny wpływ na mikroflorę oraz ogólną kondycję układu pokarmowego.
Korzyści błonnika dla układu trawiennego:
- Poprawa perystaltyki jelit, zapobieganie zaparciom.
- Wsparcie zdrowej flory bakteryjnej jelit.
- Oczyszczanie organizmu z toksyn.
- Stabilizacja poziomu cukru i obniżenie cholesterolu.
- Ochrona przed zaburzeniami trawiennymi.
Otręby a kontrola wagi – jak wpływają na uczucie sytości?
Otręby, takie jak otręby gryczane i otręby zbożowe, mają kluczowe znaczenie w kontrolowaniu wagi, ponieważ dzięki wysokiej zawartości błonnika dają długotrwałe uczucie sytości. Wchłaniają wodę, pęczniejąc w żołądku, co spowalnia trawienie i zmniejsza apetyt, zapobiegając podjadaniu między posiłkami.
Osoby, które dbają o dietę i chcą, aby była jak najbardziej zróżnicowana powinny poza otrębami sięgnąć na przykład po płatki owsiane lub mąka gryczana. Takowe produkty można stosować zamiennie w różnych potrawach – do śniadań, wypieków czy zdrowych przekąsek – tworząc smaczne, pełnowartościowe posiłki wspierające zdrowe odchudzanie i dostarczające energii na długi czas. Takie połączenia pozwalają ułożyć zbilansowaną dietę, która nie tylko wspiera trawienie, ale także pomaga utrzymać prawidłową masę ciała.